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Mioranza
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A história da Vinícola Mioranza se inicia em 1964, quando a Família Mioranza, de origem italiana, começa com o cultivo das vinhas em Flores da Cunha, cidade localizada na Serra Gaúcha, região reconhecida nacionalmente pelos excelentes vinhos e belezas naturais.

Para atingir a excelência na elaboração de seus vinhos, a Vinícola Mioranza não conta apenas com as melhores uvas, clima e solo. Ela também conta com a tradição de seus antepassados aliada a modernos processos e equipamentos para a perfeita vinificação dos seus vinhos. 

Ao longo dos anos, à Mioranza passou por diversas etapas de aperfeiçoamento. A produção da uva é quase toda em vinhedos próprios, recebendo todo o cuidado e atenção possível para garantir o cultivo de uvas nobres, que serão utilizadas na elaboração dos melhores vinhos. O investimento em avançada tecnologia, que inclui os equipamentos utilizados no cultivo, nas modernas técnicas de análise e no armazenamento do produto, também é um fator que agrega ainda mais qualidade. Outro diferencial da empresa é o investimento feito nos colaboradores, que passam por constante processo de treinamento. 

É a soma de todos esses elementos que garante a excelência dos Vinhos Mioranza. Em cada garrafa de vinho existe um pouco de sua história, fazendo com que todos os vinhos tenham sua característica tão singular e marcante. 

Numa região com excelente clima, solo e uvas, não poderíamos elaborar vinhos que não tivessem a excelência como qualidade. Assim são os vinhos da Vinícola Mioranza, localizada em Flores da Cunha - RS, na Serra Gaúcha.

Descubra você também a história, o prazer e o vinho que envolve e inebria todos os sentidos.

Recebimento

As uvas no ponto ideal de colheita e em perfeito estado sanitário, são recebidas na vinícola no mesmo dia em que são colhidas. Neste momento processos tecnológicos e praticas enológicas começam a ser empregadas. Primeiro processo é o desengace e esmagamento das bagas, ou seja, separação da parte lenhosa (engaço) das bagas da uva. Logo após este processo o mosto é conduzido aos tanques de inox onde será iniciada a fermentação alcoólica do vinho.

Fermentação

Devido a necessidade de extração de cor, as uvas tintas ficam em contato com as partes sólidas da uva (casca) por um tempo que varia entre 2 a 3 dias. Quando as uvas chegam ao tanque, para darmos inicio a maceração, são adicionadas leveduras selecionadas. Além disso a temperatura durante a fermentação é controlada em torno de 26 a 28 °C originando vinhos com uma caracterização aromática e sabor bem mais acentuado e de melhor qualidade. 

As uvas brancas logo após o desengace são conduzidas diretamente para a prensa pneumática onde realiza-se uma leve prensagem nas bagas extraindo o mosto das uvas que é imediatamente encaminhado aos tanques onde será adicionado leveduras selecionadas para iniciar a fermentação alcoólica. A prática do uso de leveduras selecionadas é importante pois passa uma excelente qualidade de aromas e sabor ao produto final. Além disso a temperatura na fermentação é controlada em 18 °C ressaltando a vivacidade do futuro vinho.

Conservação

Após a fermentação os vinhos são conservados em tanques de aço inox e madeira até serem estabilizados filtrados e engarrafados.

Vinho Cinquentenário
Vinho Cinquentenário
Vinho
750ml
+
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Elaboração

Vinho comemorativo aos 50 anos de fundação da Vinícola Mioranza. Edição limitada e exclusiva. Cada uma das 3270 garrafas expressa a tradição, o trabalho e a paixão pela uva e pelo vinho de todos que fazem parte dessa história.

Variedades de Uvas

Cabernet Sauvignon, Merlot e Ancellota

Cor

Límpido, brilhante com tons de vermelho rubi.

Aroma

Frutado, com toques de ameixa e morango.

Paladar

Apresenta-se intenso e persistente na boca com taninos macios .

Graduação Alcoólica

13,2%

Temperatura Ideal

16ºC - 18ºC

Harmonizações